طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر (طبق مغربي)

المقادير:

- كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- باقة من الكزبرة مفرومة ناعما
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- بصلة كبيرة مبشورة
- حفنة من خيوط الزعفران
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
- عود قرفة
- كوب من الزيتون الاسود
- ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح

طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر (طبق مغربي) 200701211251060

طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر (طبق مغربي) 200701211251060

الطريقه

- توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح.
- يخلط زيت الزيتون مع البصل
المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى
الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا.
- تنقل الدجاجة الى قدر الطاجن او الى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها.
- تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء.
- تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والاخر.
- يحمى الفرن الى حرارة 300 درجة
فهرنهايت او 150 درجة مئوية وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة
كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الالمنيوم.
- توضع القدر مجددا فوق النار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الداجة الى القدر لتطريتها تماما.
- يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة.

شكراا زهرة على الوصفة السهلة و شكلها مغرى جداا

شكراا

شكراا على المرور أسيل

بالصحة

» طبق مغربي جامد موت
» الي بتحب الاخضر كولكشن الي بتحب الاخضر كولكشن